Vulkaan veroorzaakt geen voedselgevaar

De vulkaan Eyjafjallajökull in IJsland heeft veel stof doen opwaaien. Vliegtuigen konden namelijk lange tijd niet vliegen vanwege de aswolken. Maar gelukkig heeft deze lading as in de lucht weinig gevolgen voor de groenten die worden verbouwd.

De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) heeft na een onderzoek geconcludeerd dat de aswolk geen risico heeft veroorzaakt voor de voedselveiligheid. Het onderzoek is uitgevoerd door het bureau Risicobeoordeling en Onderzoeksprogrammering (BuRo). Er is gebruik gemaakt van de gegevens van het Landelijk Meetnet Luchtkwaliteit van het RIVM, een verklaring van de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) en een rapport van het Frontoffice RIVM-RIKILT.

Momenteel worden er maar enkele grondgroenten verbouwd of geoogst, zoals prei, een aantal koolsoorten en spinazie. Deze groenten kunnen op de gewoonlijke wijze vóór de bereiding gewassen worden. Het vee loopt ook geen gezondheidsrisico.

Wel heeft het BuRo geadviseerd om de komende periode de luchtkwaliteit en de regensamenstelling te blijven controleren.

Bron: vwa.nl, gezondheidsnet.nl

Lees het artikel ook op Margriet.nl

Ingeblikte groenten bevatten veel zout

Groenten uit potjes of uit blik, zijn vaak makkelijk en lang te bewaren. Maar er zit wel een klein nadeel aan, omdat deze ingeblikte producten al veel zout bevatten.

De Consumentenbond heeft een onderzoek gedaan met financiële steun van het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. Tijdens het onderzoek zijn 9 van de populairste soorten verwerkte groenten uit de conserven en diepvries uit de Nederlandse supermarkten bekeken.

De groenten in blik en in pot bevatten meer zout dan de grens die het Voedingscentrum hanteert. De ingeblikte groente wordt vaak nog gekookt met zout, terwijl er al een groot hoeveelheid zout aan toegevoegd is. Het zout zorgt ervoor dat de smaak en structuur van ingeblikte groente verbeterd wordt. Volgens de consumentenbond zijn diepvriesgroenten en verse groenten wat het zout betreft beter voor de gezondheid. Teveel zout kan leiden tot een beroerte.

Uit het onderzoek is ook gebleken dat diepvriesgroenten over het algemeen iets meer vitaminen en mineralen bevatten dan verse groente. De diepvriesdoperwtjes en diepgevroren spruitjes scoren iets beter dan verse doperwten en spruiten.

Bron: www.nu.nl

Lees het artikel ook op Margriet.nl

Groenten en fruit helpen nauwelijks tegen kanker

Het advies om dagelijks twee stuks groente en fruit te eten is voor de meesten wel bekend. Voorheen werd gedacht dat het ook de kans op kanker zou verminderen, maar dit is slechts minimaal.

Onderzoekers van het gerenommeerde Mount Sanaï Centre in New York hebben onderzoek gedaan naar de aanbevolen hoeveelheid groente. Daaruit is naar voren gekomen dat wanneer mensen dagelijks meer dan 200 gram groente en fruit eten, de kans op kanker met slechts 3 procent verminderen. Het KWF Kankerbestrijding erkent ook dat de rol van voedsel op het krijgen van kanker minder groot is dan altijd werd gezegd.

De gouden regel om de kans op kanker te verminderen door voldoende te bewegen en stoppen met roken is het grote advies van het KWF Kankerbestrijding. Ondanks het resultaat van het onderzoek, blijft het KWF Kankerbestrijding adviseren om 2 stuks groenten en fruit te eten.

Het onderzoek werd gedaan onder ruim 400.000 West-Europeanen uit 10 verschillende landen. De gegevens van deze personen zijn in de periode van 1992 tot 2000 verzameld. Ongeveer 9 jaar later is de gezondheid van dezelfde personen opnieuw gecontroleerd. Hieruit bleek dat ruim 3000 mannen en vrouwen kanker hebben.

De onderzoekers geven zelf ook aan dat het eten van voldoende groente en fruit toch belangrijk is en voordelig voor een goede gezondheid. De resultaten zijn daarom geen reden om de huidige aanbevelingen te veranderen.

Bron: Sp!ts

Rauwe groente vermindert kans op beroerte

Bent u al op de hoogte van de voordelen van verse groente en fruit? Het eten van vers fruit en veel ongekookte groente verkleint namelijk de kans op het krijgen van een beroerte.

Al eerder is bekend gemaakt dat rauwkost erg handig is om de honger te onderdrukken. Dit is vooral in uw voordeel wanneer u op dieet bent. Ook zijn groente en fruit belangrijke middelen om vitamines, mineralen en vezels binnen te krijgen. Op die manier verkleinen ze de kans op hart- en vaatzieken en sommige verminderen zelfs vormen van kanker. Maar rauwkost heeft nog meer voordelen. Uit recent onderzoek is namelijk gebleken dat rauwe groente een positief effect heeft op een verminderde kans op beroertes. Datzelfde geldt voor bewerkt fruit. Het is dus belangrijk om minimaal 200 gram groente en 2 stuks vers fruit te eten.

Voor dit onderzoek werden 20.000 mannen en vrouwen tien jaar lang gevolgd. Daarvan at een deel van deze groep mensen dagelijks rauwe groente en vers fruit. Er is in het onderzoek niet gekeken welke groentes een beter effect hebben.

Bronnen: www.nu.nl, www.gezondheidsnet.nl

Lees het artikel ook op Margriet.nl